主料:
阿萨姆红茶叶，5g小豆蔻，
3粒，
桂皮，
1段，
老姜，
约5克
辅料:
丁香，
2粒，
八角，
1枚，
全脂牛奶，
250ml，
纯净水，
250ml，
白砂糖，
4茶匙（20g）印度玛夏拉红茶的做法步骤
1.老姜洗净，带皮用刀背拍几下至拍散。小豆蔻稍稍压碎。
2.将水倒入小汤锅中烧沸，加入绿色小豆蔻粒、桂皮、老姜、丁香和八角。
3.大火烧沸后转小火加盖继续煮制约5分钟。
4.将阿萨姆红茶叶放入小汤锅中，用大火煮制约4分钟。
5.最后把全脂牛奶和白砂糖倒入锅中，再次烧沸混合均匀后，用小筛网滤掉老姜、阿萨姆红茶叶和各种香料渣，趁热饮用即可。
小窍门&温馨提示
1.阿萨姆红茶叶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。这种红茶叶泡出的茶汤颜色深红中带有稍稍的褐色。茶香中带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，通常用于泡煮奶茶。
2.小豆蔻又称豆蔻籽，起源于印度。其绿色的外壳内包裹着许多黑色小颗粒种子，味道辛辣，很像胡椒味。印度奶茶中的独特香气也是源自于此。
3.桂皮是桂树的树皮，又称肉桂、官桂或香桂等，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用中药材。桂皮大多呈卷筒状，表皮为灰褐色，内面为红褐色。桂皮因含有挥发油而甘甜微辣，有浓郁香味。
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饮品 印度菜 小豆蔻
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